Vegetarijanski / veganski catering

V nasprotju s prepričanjem ljudi, ponuja vegetarijanski catering ogromno možnosti. Catering servisi v zadnjem času ponujajo vse večjo izbiro vegetarijanskih jedi, prav tako pa je v vse večjem porastu tudi veganski catering.

V kolikor želite vegetarijansko poroko, lahko na primer za hladno predjed postrežete različne obložene kruhke z mladim sirom, avokadom, papriko, zeliščnimi namazi, paradižnikom in podobnim. Prav tako lahko gostom ponudite različne vrste solat in jim dodate mozarello, baziliko in olive.

Za toplo predjed lahko postrežete paradižnikovo juho, vegetarijansko mineštro z zelenjavo in žiti, mladi sir na žaru z zelenjavo ali rižoto z gobami. Omejeni niste niti pri izbiri glavne jedi. Gostom lahko ponudite riž z zelenjavo in omako iz gob, zelenjavno lazanjo, bučno pito, zelenjavno rižoto, ocvrto polento itd.

Za sladico lahko gostom ponudite jabolčno pito, kavni tiramisu, domač sladoled, sadni sorbet ali mandljevo-čokoladno tortico. Izbira jedi je neskončna, zato vam svetujemo, da se z izbranim catering servisom pogovorite o svojih željah in pričakovanjih ter skupaj izberete jedi, ki bodo popolne za vaš poseben dan.

Vegetarijanstvo je način prehranjevanja, ki izključuje živila živalskega izvora. Obstajajo različne vrste vegetarijanstva, ki se razlikujejo glede na vrsto živil, ki jih posameznik (ne)uživa. Splošno gledano gre pri vegetarijanstvu za izogibanje mesu (tako perutnini kot tudi ribam), ne pa jajcem, medu in mlečnim izdelkom. To je najbolj razširjena vegetarijanska prehrana in jo strokovno imenujemo lakto-ovo vegetarijanstvo.

Posameznike, ki se dodatno izogibajo jajcem, imenujemo lakto-vegetarijanci, tiste, ki pa se izogibajo mlečnim izdelkom, pa ovo-vegetarijanci.

Vrsta vegetarijanstva je tudi veganstvo. Vegani se ne prehranjujejo z nobenim živilom, ki je živalskega izvora, torej ne jedo jajc, mlečnih izdelkov in medu.

Obstaja pa tudi frutarijanstvo, ki je ena izmed najbolj alternativnih oblik vegetarijanstva. Frutarijan uživa zgolj izdelke iz sadja.

Veganstvo je način življenja, kjer se posameznik izogiba živilom in izdelkom živalskega izvora, vključno s tistimi, pri katerih je prišlo do kakršnegakoli izkoriščanja živali. Vegani tako ne uživajo mesa, rib, morskih sadežev, jajc, medu, mleka, mlečnih izdelkov, itd.

Mnogi ne ločijo med vegetarijanstvom in veganstvom. Ključna razlika med njima je, da vegetarijanec ne uživa mesa in morskih sadežev, vegan pa ne uživa nobenega proizvoda, ki je pridobljen iz živali. Vegetarijanci tako ne jedo mesa, ampak uživajo mlečne izdelke in jajca, vegani pa se ne prehranjujejo z nobenim živilom, ki je živalskega izvora, torej ne jedo jajc, medu, mlečnih izdelkov, itd.